Nice to MEAT you!

Bak en braadtips

Wil je ook een heerlijk stuk vlees met een krokant korstje? In deze link kan je ontdekken hoe je vlees van bij ons klaarmaakt dat het smelt op je tong. Of je nu een goed gebakken biefstuk wilt of een braadstukje van het varken of een rosbief,… Wij helpen jou om het beste van het stuk vlees naar boven te halen. De grote stukken vlees kan je het best garen in de oven, de andere in de pan. De belangrijkste aandachtspunten:

• Haal het vlees tijdig uit de koelkast, kruid het voor het de oven ingaat, eventueel insmeren met wat boter of olie
• Schroei het gebraad toe in de pan vooraf het in de oven gaat
• Verwarm de oven altijd op voorhand
• Omwikkel het gebraad in aluminiumfolie na het braden, dit creëert nog meer sappigheid.
• Wokken, pittavlees, … Gebruik steeds olie die tegen hitte bestand is zoals arachideolie
• Snij het vlees steeds tegen de richting in, dit is voor de malsheid.
• Opwarmen van bereide maaltijden in de oven: oven voor verwarmen op 180°, afdekken met aluminiumfolie en daarna 20min in de oven. Eventueel wat water bijzetten voor de uitdroging van het vlees tegen te gaan.
• Stooftip: Nadat het vlees een bruin korstje heeft, zet het onder met bier, wijn, bouillon, marinade,.. Daarna zet je het vuur zo laag mogelijk en laat op gemak garen.